2021年11月28日(日)放送の『所さんお届けモノです！』。
京都在住の女優山村紅葉さんおすすめ京土産、甘春堂「茶寿器」を紹介します。
150年以上の歴史を誇る老舗京菓子店が歳月かけて完成させた絶品の和菓子です。
放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
茶寿器
山村紅葉さんおすすめ、創業から156年の老舗和菓子店「甘春堂」が江戸時代から作り続ける和菓子です。
山村紅葉さんのお母様で“サスペンスの女王”こと作家の故・山村美紗さんが、スタッフを驚かせるために愛用していたという逸品。
使用するのは和菓子の材料によく使われる山芋の一種「つくね芋」。
水分が少なく粘りがとても強いのが特徴です。
すりおろしたつくね芋にニッキ・砂糖・お餅の粉末を加えて茶碗の形に成形。
その後1か月間かけて乾燥させて固めた、見た目がまさに焼く前の陶器のような和菓子です。
焼き印をつけ、高級砂糖「和三盆」の蜜で模様をつければ完成。
飾って食べて、さらにお茶を入れて飲むこともできます。
進化版の“食べるティーカップ”「西方瑠璃」はコーヒーや紅茶を入れて楽しむのがおすすめ。
飲み終わった後はそのまま和菓子として楽しめる逸品です。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。