2026年1月1日(木)放送のTBSテレビ『黄金のワンスプーン！新春特別編～黄金のエプロン～』。
人気料理研究家まるみキッチンさん直伝お正月に余ったおせちの時短アレンジ料理、エビマヨネーズをかまぼこでアレンジした「プリうま！かまマヨネーズ」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
やる気1%かまマヨ
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材料(作りやすい分量)
・余ってるかまぼこ…約100g
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…適量
【オーロラソース】
・マヨネーズ…大さじ3
・ケチャップ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・牛乳…大さじ1
・わさび…チューブで約4cm
・青のり…適量
作り方
①フライパンにかまぼこを入れ、片栗粉をまぶして和える
フライパンごとふりふりすると楽ちん。フライパン内で完結するので洗い物が減ります。
②サラダ油を多めに回しかけて火にかけ、中火で表面をカリッと揚げ焼きにする(油が減ってきたら途中で足してもOK)
油を吸ってかまぼこが膨らみプリプリに。かまぼこに火を通すと食感も変わり、旨みが油に染みて美味しくなります。
③オーロラソースを作る。ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、牛乳、わさびを入れて混ぜ合わせる
牛乳でソースがよりマイルドに。ワサビで清涼感＆香り付けで食欲アップ！
④③に揚げ焼きしたかまぼこを加えて和え、器に盛り付けて青のりをふりかければ出来上がり
おわりに
残ったおせちで作るかまマヨ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。