2020年11月28日（土）放送の『サタデープラス（サタプラ）』。
『冷凍カルボナーラひたすら試してランキング』というテーマで放送されました。
人気の冷凍カルボナーラ15種類を10時間かけて調査した『買って失敗しない！おすすめベスト5』を発表します。
サタデープラスおすすめ冷凍カルボナーラランキングBEST5
個人の味覚によって偏りが出ないように、麺の食感＆味は番組フードコーディネーターの加藤さん夫妻と清水アナの3人で試食してチェックします。
第1位：ローソン 生パスタカルボナーラ
①具合の量と質…7点
②ソースの絡み具合…9点
③コストパフォーマンス…9点
④麺の食感…10点
⑤味…9点
総合得点…44/50点
全項目で高得点を獲得、圧巻の総合力を発揮した冷凍カルボナーラです。
冷凍なのにしっかりとした生パスタに仕上げました。
モチモチ食感でソースもよく絡み程よく濃厚、最高のバランスを実現しています。
チーズの旨味を際立たせた濃厚ソースが弾力のある平打ち麺に絡む、美味しさを追求した至高の逸品。
第2位：ヤヨイサンフーズ 業務用Oliveto 生パスタ新カルボナーラ
①具合の量と質…7点
②ソースの絡み具合…9点
③コストパフォーマンス…7点
④麺の食感…10点
⑤味…10点
総合得点…43/50点
麺の食感・味の2項目で10点満点を叩き出した冷凍カルボナーラです。
イタリアンの巨匠が監修する本格カルボナーラで、業務用なのでレストランや食堂でも実際に使用されている逸品なんです。
麺はシェフが選定したフィットチーネで、抜群のコシ＆もっちり感が特長です。
第3位：日清食品 もちっと生パスタ ほうれん草とベーコンのカルボナーラ
①具合の量と質…9点
②ソースの絡み具合…6点
③コストパフォーマンス…9点
④麺の食感…10点
⑤味…8点
総合得点…42/50点
10点満点を獲得した麺の食感が特長の冷凍カルボナーラです。
平打ち生パスタを瞬間冷凍することでモチッとした食感を実現しました。
具材はベーコン・ほうれん草・きのこの3種類が入っていて豊富な点も高評価。
第4位：ロイヤルデリ リガトーニ ローマ風カルボナーラ
①具合の量と質…6点
②ソースの絡み具合…10点
③コストパフォーマンス…6点
④麺の食感…9点
⑤味…8点
総合得点…39/50点
マカロニタイプで湯煎専用の冷凍カルボナーラです。
特質すべきは10点満点を獲得したソースの絡み具合で、濃厚なペコリーノチーズを使用した本場仕立てのソースがマカロニパスタに絡みつきます。
ちなみにお湯に溶かしたソースを遠心分離機にかけて、ソースがどれぐらい絡みついていたかを視覚的に分析してみたところ…
一般的と比べてロイヤルデリのソースはとっても濃厚だという結果が出ていました。
濃厚なのにマカロニなのでくどさを感じない、白ワインが飲みたくなるようなお酒のアテにピッタリなカルボナーラです。
第5位：ピエトロ シェフの休日 イベリコ豚の濃厚カルボナーラ
①具合の量と質…10点
②ソースの絡み具合…7点
③コストパフォーマンス…5点
④麺の食感…8点
⑤味…8点
総合得点…38/50点
コストパフォーマンスは低いものの、具材部門で10点満点を獲得した冷凍カルボナーラです。
スペイン産のイベリコ豚を使用しているのでリッチな肉の旨味と脂の甘みを味わえます。
おわりに
冷凍カルボナーラ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。