2022年4月9日(土)放送の『サタデープラス』。
食材の美味しさを引き出す万能調味料ゴマ油。
炒め物に使うもよし、揚げ物に使うもよし、一本あれば日々の献立に大活躍します。
そこでスーパーやコンビニで買える人気のごま油全15種類を10時間かけて細かく調査した『買って失敗しない！おすすめベスト5』を発表します。
放送内容を詳しくまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごま油ひたすら試してランキングBEST5
味の項目は個人の好みによって偏りが出ないように調味料ソムリエプロのMICHIKOさんと2人で試食します。
第1位：マルホン胡麻油 圧搾純正胡麻油
①コストパフォーマンス…8点
②香り…9点
③そのままの味…10点
④スープとの相性…9点
⑤揚げ物との相性…10点
総合得点…46/50点
マルホン胡麻油の主力商品が堂々の第1位に輝きました。
創業時から受け継ぐこだわりの圧搾製法、味の2項目で満点を獲得。
深煎りで香ばしいのが特徴で胡麻の美味しさを余すところなく詰め込んだ一本です。
さっぱりとした味わいで野菜との相性抜群、ローストビーフサラダなど肉との相性も◎。
第2位：岩井の胡麻油 金岩井 純正胡麻油 金口
①コストパフォーマンス…8点
②香り…9点
③そのままの味…10点
④スープとの相性…8点
⑤揚げ物との相性…9点
総合得点…44/50点
160年以上職人の手によって作り続けられる岩井のごま油が第2位。
胡麻の風味を引き出す伝統製法でそのままの味は満点を獲得しました。
調味料ソムリエプロのMICHIKOさんがプライベートで長年愛用しているごま油。
全体のバランスが取れているので料理初心者にもおすすめです。
料理の味の邪魔をせず風味だけを加えることができるので、魚にかけて臭みを消したりハンバーグのタネに入れて隠し味に使ったりするのも◎。
第3位：九鬼産業 ヤマシチ純正胡麻油
①コストパフォーマンス…8点
②香り…9点
③そのままの味…9点
④スープとの相性…10点
⑤揚げ物との相性…7点
総合得点…43/50点
明治時代から胡麻製品を手がける九鬼産業のごま油が第3位。
スープとの相性は最高評価、焙煎された胡麻の風味が食欲をかきたてます。
ごまの存在感が◎、キレがよく軽やかな後味はどんな食材と合わせても相性抜群。
そうめんの麺つゆにかければ高級感のある味わいに早変わりします。
第4位：マルホン胡麻油 大香胡麻油
①コストパフォーマンス…7点
②香り…7点
③そのままの味…10点
④スープとの相性…8点
⑤揚げ物との相性…10点
総合得点…42/50点
江戸時代から続く老舗、マルホン胡麻油のごま油が第4位。
味の2項目で満点、キャッチコピーの「まるっとホンモノ」な美味しさを見せつけました。
太香とはマルホン独自の淡口ごま油のことで、香りは控えめながら胡麻の旨みが凝縮された一品。
太香胡麻油をサラダ油の代わりに使うと美味しさが倍増します。
中華料理はもちろん和食との相性も抜群です。
第5位：かどや製油 純正ごま油
①コストパフォーマンス…8点
②香り…10点
③そのままの味…8点
④スープとの相性…7点
⑤揚げ物との相性…8点
総合得点…41/50点
創業以来160年以上ごま製品を作り続けるかどや製油のごま油が第5位。
香りは満点、どんな料理とも合うバランスの良さが◎。
かどや製油の工場があるのは瀬戸内海に浮かぶ小豆島。
温暖で安定した気候はごま油作りに適し、伝統の製法で独特の香ばしさを生み出しています。
おすすめの使い方はちょいがけ、料理の仕上げにかけるだけで香りと美味しさがワンランクアップします。
おわりに
サタプラおすすめゴマ油、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。