2024年7月20日(土)放送の『サタデープラス』サタプラランキングめんつゆ。暑い夏に食べたくなるそうめんに欠かせないのがめんつゆです。
そこでスーパーやコンビニ、ネットで買える市販の人気めんつゆ全16種類を10時間かけて細かく調査した『買って失敗しない！おすすめベスト5』を発表します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
めんつゆひたすら試してランキングBEST5
味の項目は個人の好みによって偏りが出ないように、京都・祇園にお店を構える5年連続ミシュランガイド三ツ星獲得の名店「祇園さゝ木」店主の佐々木浩さんと2人で試食します。
※値段はすべて税込です。
第1位：ヤマキ めんつゆ 500ml 214円
①香り…9点
②コストパフォーマンス…9点
③そうめんとの相性…10点
④冷奴との相性…10点
⑤揚げ物との相性…10点
総合得点…48/50点
今年で発売45年、1917年創業のかつお節店「ヤマキ」のめんつゆが堂々の第1位を獲得しました。
なんと味の3項目全てで10点満点を叩き出しました。
厳選したかつおの荒節と宗田鰹節をブレンドし、かつお節店ならではの風味豊かな仕上がりに。
かつおと醤油の香りのバランスが高評価、麺の味を引き立たせながらかつおの風味も◎。
かつおがしっかりしているのでどんな料理にも合うのが特徴です。
めんつゆ専用の香り高いかつお節にうるめいわし節といわし煮干しのうま味を加えることで、出汁の芳醇な香りと旨みを作り出しています。
出汁の香り・風味・うま味を最大限引き立たせた、そうめんとの抜群の一体感を追求した逸品です。
第2位：ヤマサ醤油 昆布つゆ 500ml 427円
①香り…9点
②コストパフォーマンス…9点
③そうめんとの相性…9点
④冷奴との相性…9点
⑤揚げ物との相性…10点
総合得点…46/50点
1997年発売、「ヤマサ醤油」のめんつゆが第2位。
全項目で9点以上を獲得しました。
上品で角の取れたまろやかな味わいが高評価、そうめんとよく絡んで味を引き立てます。
昆布出汁をメインにかつおのうま味を加えることで相乗効果が生まれ、まろやかでコクのある味わいに。
いろいろな料理との相性も抜群、長年愛される万能つゆです。
第3位：ヤマエ食品工業 高千穂峡つゆ しいたけ味 500ml 405円
①香り…9点
②コストパフォーマンス…6点
③そうめんとの相性…9点
④冷奴との相性…9点
⑤揚げ物との相性…10点
総合得点…43/50点
創業152年、宮崎県の老舗調味料メーカー「ヤマエ食品工業」のめんつゆが第3位。
しいたけのうま味を最大限引き出した味わいで見事ランクインしました。
丁寧に作られた出汁の味わいが高評価、しいたけの豊かな香りが最高の逸品です。
厳選したしいたけと九州南部の霧島山系の美味しい水でじっくりと取った出汁は、料理の味をワンランクアップさせてくれる豊かな味わい。
隠し味でハチミツを入れることで濃厚でありながらスッキリとした味わいを実現しています。
きのこの炊き込みご飯に使うのもおすすめです。
第4位：ヤマサ醤油 ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ 500ml 442円
①香り…8点
②コストパフォーマンス…8点
③そうめんとの相性…7点
④冷奴との相性…10点
⑤揚げ物との相性…9点
総合得点…42/50点
「ヤマサ醤油」のめんつゆが第4位。
包容力の高さで見事ランクインしました。
かつお節・昆布・煮干しのうま味と甘みが効いた優しい味わいが特徴。
これ一本あれば料理上手になりそうな超万能つゆです。
優しさと力強さを兼ね備えた出汁が高評価。
出汁がしっかりしているので大根の煮物に使うのもおすすめです。
第5位：ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ 278円
①香り…9点
②コストパフォーマンス…8点
③そうめんとの相性…9点
④冷奴との相性…7点
⑤揚げ物との相性…8点
総合得点…41/50点
「ヤマキ」の減塩タイプのめんつゆが第5位。
減塩とは思えない味わいで高評価を獲得しました。
他にはない淡いキレイな色が特徴で、減塩でもかつおの余韻をしっかり感じられると高評価。
めんつゆと白だしの良いとこ取りで作られていて、かつお節の香りやうま味はそのままに塩分30%カット。
かつお節・昆布・煮干しのうま味と甘みの効いた優しい味わいで、そうめん以外の料理とも相性抜群の万能つゆです。
おわりに
サタプラおすすめめんつゆ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。