2022年9月25日(日)放送の『バナナマンのせっかくグルメ』。
香川県高松市の地元の方おすすめグルメ、一鶴(いっかく)の骨付鶏「ひなどり＆おやどり」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
一鶴 骨付鳥 ひなどり＆おやどり
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創業70年、香川県高松市にある連日大盛況の骨付鳥専門店「骨付鳥 一鶴」。
香川県の骨付鳥では王道だという一鶴は骨付鳥発祥のお店で、高松市民が絶大な信頼を寄せる名店なんです。
若鶏のもも肉を使った「ひなどり」は塩・コショウ・ガーリックで味付けし、一晩寝かせて表面を焼き上げます。
さらに350℃に熱した高温のオーブンで蒸し焼きにすることで肉の旨味を閉じ込め、ふっくらジューシーに仕上がるんだそう。
その若鶏に熱々の鶏の油を豪快にかければ、外はパリパリ中はふっくらジューシーな極上骨付鳥の完成。
食べ終わったあと、残った鶏の油におにぎりをつけて食べるのもおすすめです。
日村さんもその身がやわらかくプリッとした肉質の美味しさを大絶賛していましたよ。
【一鶴 屋島店】
住所：香川県高松市屋島中町220-1
営業時間：
[月〜金]
11：00 ～ 14：00 (L.O.13：45)
17：00 ～ 22：00 (L.O.21：30)
[土・日・祝]
11：00 ～ 22：00 (L.O.21：30)
定休日：水曜日
食べログ：https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370101/37000122/
おわりに
高松市の激うま骨付鳥、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。