2021年6月27日(日)放送の『バナナマンのせっかくグルメ！！』。
日村さんが熊本県のおすすめご当地グルメをリモートで聞き込み！
この記事では熊本の放送局、RKK熊本放送の方に教えていただいた自慢の地元グルメ、中華旬菜燕燕(えんえん)『担担麺』を紹介します。
ネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
中華旬菜燕燕『担々麺』の通販お取り寄せ
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『中華旬菜燕燕』は中華料理を食べながらお酒も気兼ねなく楽しめるお店。
厨房で腕を振るう店主の馬場貴志さんは、中華の鉄人・陳健一さんの兄弟子が作った名店『桃花源』で修業した一流料理人です。
馬場さんが作る本格中華は熊本放送の会長さんをも虜にする絶品の数々。
その中でも担担麺はお酒の後に食べる締めメニューの定番料理です。
一般的な担々麺のスープは鶏ガラですが、燕燕では鶏ガラと10種類以上の野菜を煮出した特製スープを使用して甘みのある優しい味わいに。
そこへ自家製ゴマペーストと辛味の効いた自家製ラー油に合わせ、スープがよく絡むたまごちぢれ麺を投入すればゴマのまろやかさの中に野菜の優しい甘みが効いた、締めにもってこいの担々麺の完成。
スタジオで試食した指原さん、設楽さん、森泉さん、そして日村さんも「相当うまい！」その味を大絶賛されていましたよ。
おわりに
熊本の名店が作る担々麺、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。