【熊本ラーメン総選挙2025】ランキングBEST15結果 熊本県民がガチ投票

【熊本ラーメン総選挙2025】ランキングBEST15結果 熊本県民がガチ投票 グルメ
2025.10.22

2025年10月22日(水)放送の『熊本なんでも総選挙』。

テレビ朝日系列KAB熊本朝日放送「地元民の熊本県民がガチで選ぶ熊本ラーメンランキング2025」の最新順位を発表します。

ラーメン王国熊本の最強の一杯が決定！あなたの好きな熊本のラーメン店はどこですか？

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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熊本県民がガチ投票！熊本ラーメン総選挙2025

【熊本ラーメン総選挙2025】ランキングBEST15結果 熊本県民がガチ投票

「好きな熊本のラーメン店はどこですか？」

県民を対象にインターネットなどでガチ投票を実施！

前回を上回る過去最多の投票数の中、選び抜かれた人気の上位15店舗をランキング形式で紹介します。

※対象は熊本県にある店

第1位：【熊本市】火の国文龍総本店

火の国文龍 総本店 (武蔵塚/ラーメン)
★★★☆☆3.66 ■このラーメンには約1.4kgもの情熱が詰まっています ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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2024年に続いて第1位に輝き連覇を達成、熊本市東区戸島にある「火の国文龍総本店」です。

看板メニューはキング・オブ・超濃厚豚骨「こってり背脂入りラーメン 1,050円」。

スープは豚骨100%、豚の味骨・背骨・頭骨とそれぞれ特徴の違う骨を高火力で炊き上げ、1日で使う骨の量はなんと500kg。

頭の骨を入れることで雑味を旨味に変えているんだそう。

超濃厚スープに背脂をこれでもかとふりかけ、まるで雪化粧のように彩られたスープから感じるこってり・甘み・ドロドロ感はここでしか味わえない唯一無二の究極スープ。

そしてもう一つの主役の麺は熟成させた自家製の多加水麺を使用。

スープによく絡むように季節によって加水率を変え、手で揉むことでウェーブをかけています。

さらに味変のニンニク醤油は砕いた乾燥ニンニクに醤油を漬け込み、生のおろしニンニクもプラス。

入れすぎ注意の最強味変アイテムです。

第2位：【熊本市】北熊総本店

支那そば 北熊 総本店 (武蔵塚/ラーメン)
★★★☆☆3.42 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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2023年5位、2024年3位と熊本ラーメン総選挙でランキング上位の常連、熊本市北区楠木にある「北熊総本店」です。

昭和60年創業、豚骨文化の根付く熊本で鶏ガラと新鮮野菜を煮込んだ白濁スープ造りに着手。

味の決め手は背脂を始め玉ねぎやにんじん、豚のスネ肉・こま肉をトロトロになるまで煮込んだ秘伝の「ルー」。

今や県民のソウルフードになった看板メニュー「味玉入り北熊支那そば(並) 1,100円」は唯一無二のラーメンです。

スープがしっかりと絡まる卵ちぢれ麺に赤身と脂身のバランスが良いチャーシュー、そして意外な人気を誇るのがメンマ。

お持ち帰り用のメンマを購入する人も多いほど人気なんだそう。

県外からのお客さんも多く行列は日常茶飯事で、最近は海外からの観光客も多いんだとか。

第3位：【嘉島町】ラーメン陽向

ラーメン陽向 嘉島本店 (健軍交番前/ラーメン)
★★★☆☆3.51 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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老若男女幅広い世代から支持を得ている、嘉島町にある「ラーメン陽向」です。

熊本でレアな佐賀ラーメンで勝負し、熊本県民の心をガッチリと掴んで2024年の7位から3位に大躍進した勢いのあるお店。

看板メニューは「最高級一番海苔らーめん 950円」、豚骨の白濁したスープの上には黄金に輝く卵黄がのるのも佐賀ラーメンの特徴です。

豚骨発祥の地・久留米をルーツに持つ佐賀ラーメンは継ぎ足し継ぎ足しで作られる「呼び戻し」のスープを使用、豚骨本来の旨みがガツンとくるラーメンです。

麺は博多ラーメンの細麺とは少し違い中細でコシがあるストレート麺、モチッとした食感で歯切れも良いこだわりの麺はスープとの相性も抜群。

丼の中心に陣取る黄金に輝く卵黄をスープと麺に絡めて食べれば言葉はいらないほど絶品の美味しさです。

そしてラーメン陽向が誇る激推しトッピングが最高級一番海苔、その海苔に豚骨スープの旨みを吸わせて白ご飯と一緒に食べるのもおすすめ。

さらにラーメン陽向ではもやし・辛子高菜・紅生姜が無料で食べ放題、ラーメン一杯をいろんな味変で楽しめるのも人気の理由です。

第4位：【御船町】めん屋大仙

大仙 (御船町その他/ラーメン)
★★★☆☆3.47 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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2008年創業、熊本二郎界のパイオニアで御船町の人気店「めん屋大仙」です。

看板メニューは「ラーメン 1,100円」。

特徴はなんと言っても食べごたえ抜群の太麺、全国の名店が支持する「浅草開化楼」の特製麺を使用。

スープは醤油ベースのタレに豚骨・豚肉・野菜で取った出汁に背脂を投入、存在感抜群の麺と相性バッチリのスープに仕上げています。

麺に負けないあっさりながら濃いめのスープがクセになる味わい。

さらにハムステーキの厚さの極厚チャーシューは、七城産・艶ポークを秘伝のタレに漬け込んでいます。

二郎系ラーメンと言えどいろんな世代の人に食べてもらいたいと開発した自慢の一杯。

第5位：【山都町】おちかラーメン

おちかラーメン (山都町その他/ラーメン)
★★★☆☆3.49 ■予算(夜):～￥999
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熊本市内から車で約1時間の山都町にある55年続く老舗店「おちかラーメン」です。

看板メニューは昔ながらのTHE熊本ラーメン「特製ラーメン 900円」、豚骨に焦がしニンニクが効いたスープが特徴です。

女将の千加子さんを中心に家族で営むお店で、温かい人柄で愛情を込めて作る熊本豚骨ラーメンが一番の魅力。

スープは豚のあばらとゲンコツを煮込んで作ったコクがあるスープ、そこに焦がしニンニクが加わることでパンチのある味に。

そして麺は中太ストレート麺、ボリューミーでつるつるしこしことした食感がこってり豚骨スープとベストマッチ！

トッピングは熊本ラーメンの定番、チャーシュー・煮卵・ネギ・キクラゲ・もやし。

中でも秘伝のタレで煮込んだ豚バラのチャーシューはやわらかとろける食感で女将の自信作です。

第6位：【熊本市】大黒ラーメン

大黒ラーメン (池田/ラーメン)
★★★☆☆3.58 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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熊本市北区高平にある「大黒ラーメン」です。

熊本ラーメンを代表する創業45年の老舗店で、数多くの芸能人も訪れその舌を虜にしてきた人気店。

スープは豚骨100%、そして焦がしニンニクが効いたTHE熊本ラーメンです。

一番人気のメニューは「ラーメンセット 1,160円」、ラーメン・ホルモン味噌煮込み・ご飯のセット。

ラーメンのトッピングには熊本ラーメンの定番であるチャーシュー・キクラゲ・ネギ・海苔、これぞTHE熊本ラーメン！

大黒ラーメンの味の決め手であるスープは豚の頭骨のみを使い、鉄釜と圧力寸胴の2つの釜で手間をかけることで質が良く濃厚なスープが完成。

豚骨と焦がしネギの相乗効果で食欲をそそるスープに仕上げています。

そしてラーメンセットに付いてくるホルモン味噌煮込みは、丁寧に下処理した豚の大腸を3種類の味噌・ニンニク・ショウガなどで味付け。

トロトロ食感のホルモンはご飯と一緒に召し上がれ。

第7位：【玉名市】千龍

玉名拉麺 千龍 (玉名/ラーメン)
★★★☆☆3.54 ■予算(夜):～￥999
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玉名ラーメン四天王のひとつ、玉名市高瀬にある「千龍」です。

入店待ちの余りの多さにお店の隣には冷暖房完備の待合室まで作ったという人気店。

看板メニューは「ラーメン 850円」、豚骨100%のこだわりのラーメンです。

スープに合わせる元ダレは薄口醤油に日高昆布を合わせて旨みをプラス。

さらに沖縄県産の塩とネギ油を合わせれば濃厚なのにスッキリとしたスープに。

そのスープをより引き立てているのが2時間かけて作る炒りニンニク、パンチをさらにプラスさせるんだそう。

第8位：【熊本市】麺屋宗運

麺屋 宗運 (竜田口/ラーメン)
★★★☆☆3.41 ■予算(昼):￥1,000～￥1,999
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創業15年、熊本市東区御領にある「麺屋宗運」です。

もともとは街中で〆のラーメンとして人気だった繫盛店でしたがコロナ禍で業績が悪化、2020年に今の場所に移転して再スタートしたんだそう。

看板メニューはお店が苦境の中で改良を重ねた泡系ラーメン「濃厚豚骨(中) 880円」。

20時間炊いた豚骨スープをブレンダーで混ぜることで泡のようなスープに仕上げています。

このスープと相性抜群という極細麺はスープとの絡みも抜群。

そしてトッピングのチャーシューは低温で長時間熱を入れることでしっとりとした食感と凝縮した旨みを堪能できます。

この激うまチャーシューを使った超映える丼「レアチャーシュー丼卵入 ラーメンとセットで＋350円」も大人気。

レアチャーシューに卵黄とブラックペッパー、特製ダレをかけた箸が止まらなくなる逸品です。

第9位：【熊本市】ラーメン樹

ラーメン樹 (竜田口/ラーメン)
★★★☆☆3.41 ■予算(夜):～￥999
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熊本市東区保田窪にある「ラーメン樹」です。

看板メニューはポタージュ系の鶏白湯スープ「鶏、豚骨(醤油) 920円」。

鶏ガラ・豚の背骨・ニンニクを強火で約6時間煮込んだスープは鶏と豚の旨みが凝縮されています。

さらに濃厚さを出すため鶏のもみじ(足先)を使用、旨みの中に濃度もプラスした特製スープは超濃厚でコラーゲンたっぷり。

そのこだわりはすさまじく、濃度計の9～10を目安に作っているんだそう。

徹底的に濃度管理されたスープに合わせるのは福島県の製麺所から取り寄せているもちもち食感の中太ちぢれ麺。

食べた人を皆やみつきにさせる濃厚鶏豚骨ラーメンです。

第10位：【熊本市】双頭龍

豚骨らーめん 双頭龍 (武蔵塚/ラーメン)
★★★☆☆3.09 ■予算(昼):～￥999
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今年6月オープン、熊本市北区龍田にある「豚骨らーめん双頭龍」です。

看板メニューはスープと麺のみの素ラーメン「特濃 700円」。

継ぎ足しで作る「呼び戻し」の豚骨スープが特徴で、豚の頭・背骨・足骨など1日に160kgを使い骨の髄まで煮込むことでとろっとろの濃厚スープに。

そして麺は中太麺より少し細いストレート麺を使用。

さらにそこに背脂をたっぷり振りかければパンチある特濃ラーメンに。

特濃スープは背脂たっぷりながらもクリーミーで後味スッキリ、一度食べればこのスープにハマる人が続出。

特濃よりもあっさりとしたスープが特徴の「双頭龍 600円」も人気です。

双頭龍ではトッピングで味変、ネギやチャーシューに辛みそなどそのメニューも充実のラインナップ。

第11位：【菊陽町】馬力屋

馬力屋 (肥後大津/ラーメン)
★★★☆☆3.36 ■濃厚鶏白湯つけ麺販売開始だぜ!！ ■予算(夜):～￥999
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男性から圧倒的支持を得ているお店、菊陽町原水にある「馬力屋」です。

特徴は九州独自に進化した濃厚醤油豚骨ラーメン、ライスと相性がいいラーメンで濃度が高め。

看板メニューは「馬力スペシャル 900円」、ドでかチャーシューがドンとのった濃厚醤油豚骨ラーメンです。

スープに使う豚骨は月に約1.6t、さらに鶏ガラのコクも加えた破壊力抜群のスープは一般的なラーメンの2倍の濃度の仕上がりに。

鶏油としょうゆを加えることで旨みとコクがあるスープに！

その濃厚スープに合わせるのが噛みごたえ十分でスープによく絡む自家製中太麺。

そして目を引くのがスープと麺を覆い隠すほどの豚の肩ロースのドでかチャーシュー。

さらにラーメンと一緒に食べてほしいのが「肉めし ラーメンとセットで＋300円」。

ご飯の上にスモークチャーシューと目玉焼き、さらに特製ニンニクダレとマヨネーズがたっぷりとかかった背徳グルメです。

第12位：【熊本市】麺屋とらい

麺屋 とらい (上熊本（ＪＲ・熊本電鉄）/ラーメン)
★★★☆☆3.07 ■予算(昼):￥1,000～￥1,999
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去年6月オープン、熊本市西区上熊本にある「麺屋とらい」です。

店主は熊本工のラグビー部出身、脱サラして一念発起でお店をオープンすると瞬く間に人気に。

看板メニューは二郎系のニューカマー「特製ラーメン 1,100円」。

圧倒的存在感のチャーシューにもりもりの背脂と野菜、そしてラグビーボールを彷彿とさせる煮卵がトッピング。

二郎系は関東の醤油を使っているところが多いですが、あえて地元・熊本の醤油を使用し甘めのスープに仕上げています。

熊本の醤油＋みりんでさらに甘くした返しと、2種類の豚骨で取った特製スープは硬派の二郎系とは一線を画す味に。

さらに毎日作っているこだわりの自家製麺は小麦の香りが強いオーション粉を使用することで、食べごたえ抜群なしこしこの太麺に。

チャーシューは厚切りの豚の腕肉を使用。

たっぷりの野菜に巨大なチャーシュー、ボリューム満点の具材ががっちりスクラムを組んだラーメンです。

第13位：【熊本市】味千拉麺本店

味千拉麺 本店 (商業高校前/ラーメン)
★★★☆☆3.16 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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昭和43年創業、熊本市中央区水前寺にある「味千拉麺本店」です。

日本国内に65店舗を展開、さらに世界15か国に734店舗を展開している大人気ラーメンチェーンです。

看板メニューは豚骨スープ×マー油の濃厚ラーメン「味千ラーメン 880円」。

麺は数種類の小麦粉をブレンドした中太ストレート麺を使用しています。

創業当時から守られ続けているこの味こそが県民の原点とも言える一杯。

さらに月に1回のたまらないイベントが毎月22日の「味千感謝デー」、味千ラーメンが一杯450円でいただけます。

第14位：【熊本市】博多らーめんうしじま

博多ラーメンうしじま (健軍町/ラーメン)
★★★☆☆3.40 ■予算(夜):～￥999
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熊本市東区花立にある「博多らーめんうしじま」です。

スープは頭骨や背骨も入っていますが主に豚足を使い、強火力で2日間炊き出すことでこってり＆コラーゲンたっぷりのラーメンに。

そんなお店の看板メニューは「博多とんこつらーめん 850円」。

2日間しっかり炊き出された骨や豚足は原型はなくなり、骨粉と呼ばれる粉状のものに。

スープを飲み干したあと丼の底に残る骨粉は素材の旨みを最大限充実した証です。

その濃厚スープに潜むのは濃厚スープに負けない特注の極細麺。

さらに豚骨が苦手な人にも楽しんでほしいと、シソが香るさっぱり麺「梅塩らーめん 900円」などさまざまなメニューがあるのもお客さんから愛されているポイントです。

第15位：【熊本市】二代目3丁目のゴローさん

3丁目のゴローさん (新町/ラーメン)
★★★☆☆3.17 ■予算(夜):～￥999
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熊本市西区横手にある「二代目3丁目のゴローさん」です。

看板メニューは「あってり背脂醤油ラーメン 980円」。

あっさり醤油ベースのスープにパンチ力抜群の背脂を合わせた唯一無二の存在。

豚バラやカイワレなどの具材が入ったこれまでの常識を覆すラーメンです。

この看板商品をさらに進化させた一杯、あってり背脂醤油ラーメンに辛味噌と玉ねぎを合わせた「辛味噌背脂醤油ラーメン 1,020円」も人気急上昇中。

辛み・味噌の甘み・背脂の甘みの組み合わせが抜群です。

辛味噌ラーメンは特製ちぢれ麺を使用、背脂と辛味噌のすべてが絡んでお口の中はパーティー状態！

おわりに

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2024年の第2位だった桂花ラーメンが・・・。

熊本ラーメン総選挙、ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。

【MC】
・ゴリけん

【SPリポーター】
・宮川大輔
・飯尾和樹(ずん)

【出演者】
・橋本直(銀シャリ)
・井手らっきょ
・中上真亜子
・上月花梨(KABアナウンサー)

【ナレーター】
・千葉繁
・井上聖貴(KABアナウンサー)


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