2025年2月17日(月)放送のTBS『THE TIME,(ザ・タイム)』最新メインディッシュ豚汁。スープ作家の有賀薫さん直伝、野菜1つから作れる超簡単とん汁レシピ「結び白滝のクルクル豚汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
くるくる豚汁
材料(4人分)
・大根…350g
・豚バラ薄切り肉…250g
・結び白滝…1パック(あく抜き済み)
・味噌…大さじ4
・七味唐辛子…お好みで適量
作り方
①大根は皮をむき、いちょう切りにする。豚バラ肉はくるくると巻く
薄切りの場合は2枚重ねて巻くことでお肉の食べ応えが格段にアップします。
②鍋に大根を入れ、その上に巻いた豚肉をのせる。水200mlを加えてフタをし、中火で約5分蒸し煮する
③結び白滝を入れ、水を500ml加える。味噌の半量を溶かし入れ、弱火で約20分煮込む
根菜など味が染み込みにくい野菜は途中で味噌を加えておくのがポイント。
④残りの味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、七味唐辛子をかければ出来上がり
2日目のアレンジ：くるくる豚汁うどん
①残った豚汁に冷凍うどんを入れ、ひと煮立ちしたら卵をのせ、フタをして煮込めば出来上がり
おわりに
くるくる豚汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。