2026年5月31日(日)今日のTBSテレビ『坂上＆指原のつぶれない店』。人気料理研究家の和田明日香さん直伝、スーパー激戦区のさいたま新都心にある人気スーパー「角上魚類」の食材で作る激うま簡単料理「バンバンサーモン丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
バンバンサーモン丼
出典：TBS『坂上＆指原のつぶれない店』
材料(2人分)
・佐渡サーモン(半身)…半切れ(上半分の赤身部分)
・醤油…大さじ1
・インゲン…10本
・ご飯…お茶碗2杯分
・焼きのり…1枚
・かぼす
・刻みねぎ
【バンバンソース】
・マヨネーズ…大さじ3
・スイートチリソース…大さじ1
・醤油…大さじ1
・塩…2つまみ
作り方
①皮付きの佐渡サーモンを一口大にカットする
②カットしたサーモンに醤油を絡めて数分置き、醤油の水分を拭き取る
③フライパンにサラダ油をひき、皮を下にしてカリカリになるまで焼く
④半分にカットしたインゲンを入れ、弱火でしっかり焼く
フタをせずに水分を飛ばすのがポイント。
⑤バンバンソースを作る。マヨネーズ、スイートチリソース、醤油、塩を混ぜ合わせる
⑥ご飯にちぎった焼き海苔を混ぜ、丼に盛り付ける
⑦サーモンの身にしっかり火が通ったら丼に盛り、バンバンソースをかけ、カットしたかぼすを添え、刻みねぎをふれば出来上がり
おわりに
バンバンサーモン丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。