2026年2月22日(日)放送の『坂上＆指原のつぶれない店』。人気料理研究家の和田明日香さん直伝、東京都内の激戦区にある人気スーパー「トライアル西友」の食材で作る激うま簡単料理「マグロカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
マグロカレー
出典：TBS『坂上＆指原のつぶれない店』
材料
・マグロブーメラン(大トロ、中トロ、赤身の柵)
・ナンプラー
・にんにくすりおろし
・酢
・パネーンカレー(レトルト)
・マッサマンカレー(レトルト)
・パクチー
・ライム
作り方
①沸騰したお湯にマグロを入れてサッと湯通しし、氷水に浸ける
マグロの脂と臭みを落としてタレの染み込みをよくします。
②保存袋にナンプラー、にんにく、お酢を入れてタレを作り、マグロを加えて10分漬ける
タレに漬けることで漬けマグロのようなねっとり感になり、マグロとカレーの相性が高まります。
③器に細長くご飯を盛り付け、食べやすく切ったマグロをのせる
④温めたレトルトカレーを③の両サイドにそれぞれ盛り付ける
⑤カットしたパクチーとライムをマグロの上にのせれば出来上がり
おわりに
マグロカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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