2023年11月3日(金)放送の『噂のお客様』100人の母こと村野明子さんの出張豪快クッキング。関東学院中学校高等学校マーチングバンド部＆関係者のために肉のハナマサ食材で作る「秋茄子とツナと小松菜の和え物」の作り方を紹介します。
村野明子さんは強豪サッカークラブ「セレッソ大阪」に所属する小学生から若手選手までのアカデミー選手たちのため、練習後に毎日約100人分の料理を作っていたレジェンド寮母です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
秋ナスとツナと小松菜の和え物
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材料(4人分)
・秋ナス…1本
・ツナ…30g
・小松菜…1束
・塩昆布…ひとつまみ
・かつお節…ひとつまみ
作り方
①乱切りにしたナスを、180℃に熱した油でさっと揚げる
②沸騰したお湯に小松菜を根本から入れ、10秒ほどしたら葉まで入れる
③葉の色が変わったら取り出し、冷水につけて水気を切る
④小松菜は食べやすい大きさに切り、かつお節以外の食材を混ぜ合わせ、仕上げにかつお節をのせれば出来上がり
おわりに
レジェンド寮母のレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。