2025年7月18日(金)今日の『噂のお客様』100人の母こと村野明子さんの出張豪快クッキング。全国大会で5回優勝経験のある強豪校の目黒学院ラグビーフットボール部のために作る日本一のラグビー飯スイーツ「フルーツ白玉ココナッツ」の作り方を紹介します。
村野明子さんは強豪サッカークラブ「セレッソ大阪」に所属する小学生から若手選手までのアカデミー選手たちのため、練習後に毎日約100人分の料理を作っていたレジェンド寮母です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
フルーツ白玉ココナッツ
この投稿をInstagramで見る
材料(3～4人分)
・ココナッツミルク…250g
・マンゴーピューレ…適量
・ヨーグルト…180g
・オリゴ糖…80g
・白玉粉…100g
・水…90g
・バナナ…1本
・パイナップル…100g
・ゆであずき…適量
作り方
①白玉粉に水を入れてよく練り合わせ、3cmくらいのラグビーボール状にする。沸騰したお湯でゆでて、浮き上がってきたら取り出して冷やしておく
②ココナッツミルクにヨーグルトとオリゴ糖を合わせて、よく混ぜて冷やしておく
③器にスライスしたバナナ、パイなっぷり、白玉をのせ、②のソースをかける
④お好みでマンゴーピューレ、ゆであずきを飾れば出来上がり
おわりに
レジェンド寮母のレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。