2023年7月14日(金)放送の『噂のお客様』100人の母こと村野明子さんの出張豪快クッキング。花園常連の東京高等学校ラグビー部員のために激安スーパー「ビッグヨーサン」の食材で作った100人前ラグビー飯「村野流ショウガとチーズのアジフライ」の作り方を紹介します。
村野明子さんは強豪サッカークラブ「セレッソ大阪」に所属する小学生から若手選手までのアカデミー選手たちのため、練習後に毎日約100人分の料理を作っていたレジェンド寮母です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
村野流ショウガとチーズのアジフライ
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材料(4人分)
・アジ(3枚おろしをしたもの)…2尾
・大葉…4枚
・おかず生姜…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・塩コショウ…適量
・小麦粉…適量
・パン粉…適量
・卵…適量
・スライスチーズ…2枚
・ゆかり…適量
・うめこ…適量
作り方
①おかず生姜とマヨネーズを合わせておく
②ひらいたアジは塩コショウして、①のマヨ生姜、シソ、スライスチーズを入れ挟んだら、小麦粉と溶き卵、水を合わせたバッター液とパン粉を付ける
③サラダ油でパン粉が色づくまで揚げれば出来上がり
塩の代わりにゆかりをかけていただきます。
おわりに
レジェンド寮母のビッグヨーサン食材レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。