2025年10月31日(金)放送の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメ牛しゃぶVS豚しゃぶ究極の2択！多数派はどっち？の結果。
出汁もタレもこだわり尽くし！かごしま黒豚の極上しゃぶしゃぶ、鹿児島県鹿児島市にある「華蓮鹿児島店」の黒豚しゃぶしゃぶを紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
華蓮鹿児島店 鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ
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鹿児島県鹿児島市、鹿児島県民にとってワンランク上の高級料理店「華蓮 鹿児島店」。
その看板メニューが料理長も太鼓判を押す「鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 2人前 1万2000円」です。
「かごしま黒豚」はさつまいもを10～20%与えて育てられ、きめ細かい肉質と甘みのある脂肪が特徴。
そのかごしま黒豚の赤身が多く肉々しさを味わえる肩ロース肉と、脂が多く黒豚の甘みを存分に味わえるバラ肉、2つの味わいを堪能できます。
出汁は三陸産の昆布出汁を使用、水出しでじっくり12時間旨味を出すことで香りも良く昆布の風味も感じられる仕立てに。
華蓮特製の昆布出汁でくぐらせすぎず、お肉が白く変わった瞬間が食べ頃なんだそう。
これを枕崎産の高級本枯節に昆布を合わせた自家製ポン酢、そして落花生のペーストでコクを出した自家製ごまダレでいただく極上の一品です。
【華蓮 鹿児島店】
住所：鹿児島県鹿児島市山之口町3-12 JAフードプラザ
営業時間：
月・火・水・木・金・土
11:30 – 14:00 L.O. 13:30
17:30 – 23:00 L.O. 22:00
日・祝日
11:30 – 14:00 L.O. 13:30
17:30 – 22:00 L.O. 21:00
定休日：第3日曜(連休の場合は連休最終日)
食べログ：https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000109/
おわりに
黒豚しゃぶしゃぶ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。