2025年11月28日(金)今日の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメあったか洋食ビーフシチューVSグラタン究極の2択！多数派はどっち？の結果。
隠れ家のグラタン専門店で味わえる絶品グラタン、和歌山県九度山町の「グラタンカフェ」鶏もも肉のアーリオオーリオグラタンを紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
グラタンカフェ 鶏もも肉のアーリオオーリオグラタン
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和歌山県九度山町の繁華街から離れた場所にあるグラタン専門店「グラタンカフェ」の看板メニューが「鶏もも肉のアーリオオーリオグラタン お値段1518円」です。
ジューシーな鶏もも肉とペンネが入ったシンプルながらも王道のグラタン。
美味しさの秘密は特製のホワイトソース、バターと小麦粉に牛乳を加えてのばして作る自家製です。
これを作ったあと3日間冷蔵庫で熟成させることでソース全体が馴染んでまろやかに。
さらに真空状態にして2日かけて冷凍させてから使うことで、喉越しがいいサラッとしたコクのある深みのあるソースに仕上がるんだそう。
冷蔵(3日)＆冷凍(2日)の計5日間かけて作ったホワイトソースをペンネの上にたっぷりと盛り、5種類のチーズをのせてオーブンへ。
ここに皮をパリパリに焼いた国産鶏もも肉・炒めたにんにく・チーズをのせてもう一度オーブンへ。
食材の水分で味が薄くなるのを防ぐため、具材は後のせで焼くこだわり。
濃厚クリーミーでありながら軽いのでペロリと食べられる極上のグラタンです。
【グラタンカフェ】
住所：和歌山県伊都郡九度山町九度山1314
営業時間：11:00 – 14:00
定休日：木曜日
食べログ：https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300103/30006304/
おわりに
鶏もも肉のアーリオオーリオグラタン、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。