【ザワつく金曜日】シンデレラ太秋（熊本県の高級柿）のお取り寄せ

2020年11月6日（金）放送の『ザワつく！金曜日』。

熊本県益城町の高級柿『シンデレラ太秋（たいしゅう）』が紹介されました。

柿と言えば“秋になると庭の木になるもの”というイメージですが、シンデレラ太秋は柿なのにハウス栽培されているんです。

スタジオではシンデレラ太秋の柿とシンデレラ太秋を贅沢に使ったスムージーが登場し、柿好きの高嶋ちさ子さんも大興奮していましたよ。

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シンデレラ太秋柿とは

甘さを極限まで高めるため、シンデレラのようにあえて過酷な環境で育てることから『シンデレラ太秋』という名前を付けたんだそう。

一般的な種なし柿（約9cm）が196gなのに対して、シンデレラ太秋（約11cm）は426gと3倍の重さがありました。

さらに普通の柿の糖度は17度ですが、シンデレラ太秋の糖度はなんと21度！

水や肥料の量をギリギリまで抑えることで、柿の木は命の危機を覚えるほどのストレスを感じます。

すると子孫となる実により多くの糖分を送るようになるんだそうです。

さらに、福馬果樹園のシンデレラ太秋はあえて袋かけをせず、紫外線をたっぷり当てることでさらなるストレスをかけています。

立派に育ったシンデレラ太秋には表面に『条紋』というリング状の模様が入ります。

見栄えは良くはありませんが、このリング状の模様が美味しくて味がのっている証拠なんです。

厳しい生育環境で育ったシンデレラ太秋は、サクサクとした食感でとっても甘いんだそう。

created by Rinker

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番組ではシンデレラ太秋柿を使ったスムージーも登場しました。

作り方はサイコロ状に切った柿を凍らせて、牛乳と1：1でミキサーにかけるだけ。

シンデレラ太秋は糖度が高いので砂糖はいらないそうです。

スタジオで試飲した高嶋ちさ子さん、長嶋一茂さん、石原良純さんの3人もあまりの美味しさにしばらく無言で余韻に浸っていましたよ。

進行役の高橋茂雄さんが「これからウマすぎるもん出すのやめようか？無言で全員カメラ目線するのやめてくださいね」と困っていました（笑）

秋の味覚といえばやっぱり柿ですよねぇ。

シンデレラ太秋柿、熊本県民なのに初めて知りました（汗）

以前に『月曜から夜ふかし』でも紹介されて好評だったみたいですよ。

それにしてもめちゃくちゃ美味しそう♪

ご自宅用やお歳暮などの贈り物にぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。