2022年12月31日(金)放送の『ザワつく金曜日』年末の水谷豊さんスイーツ争奪戦。ムレスナティー「究極のホットケーキ」、栗の木テラス「モンブラン」、ブンブン紅茶店「スノーフレークケーキ」を紹介します。
今回の「どっちなの？こっちなの？あっちなの？選手権」では水谷豊さん演じる「相棒」の杉下右京が紅茶好きという設定にちなんで、水谷さんがいま一番食べたい「紅茶に合うスイーツ」を当てる問題で、寺脇康文さん、高嶋ちさ子さん、長嶋一茂さん、石原良純さん、高橋茂雄さんが競い合う！
テレビで紹介されたをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
紅茶に合うスイーツ3選
番組が全国から厳選した「紅茶に合う絶品スイーツ」を3つ紹介します。
【東京】ムレスナティー 究極のホットケーキ
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東京・代々木上原にあるスリランカ紅茶専門店「ムレスナティー 代々木上原店」。
ムレスナティーとはスリランカで栽培される最高級のティーブランドのこと。
リンゴ、桃、ライチ、メロンなど香りの強いフレーバーティを中心に100種類以上の紅茶を取り揃えています。
看板商品である究極のホットケーキは外はカリッと中はしっとりモッチリ、厚さ3cmもあるので食べ応えもたっぷり。
種子島のサトウキビから作られた上品な甘さが特徴の「洗双糖」と新鮮な卵、牛乳、さらに北海道産のきめ細かい小麦粉を使用して銅板で蒸し焼きにした逸品。
このホットケーキに合わせるのが砂糖と茶葉を煮詰めたティーソースの特製シロップです。
さらにシチリア産の天然塩がついているので味変も可能。
【長野】栗の木テラス モンブラン
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創業214年の老舗栗菓子店「桜井甘精堂」が25年前に開店、長野県小布施町にある紅茶とケーキの専門店「栗の木テラス」。
1日1200個も売れるという看板商品のモンブランは中に生クリーム、スポンジ、タルト生地が入った王道モンブラン。
最大のポイントは栗ペースト、室町時代からの栗の名産地である小布施町産の大粒甘栗を蒸し上げ砂糖を加えて練り上げています。
そこにバターと洋酒を少々加えて栗の風味を最大限に活かしたペーストに。
お店は常時10種類以上の紅茶を取り揃えていて、甘味とコクのあるモンブランと相性抜群なのがキーマン・中国緑茶・ジャスミン茶の3つの茶葉をブレンドした「栗の木テラスオリジナルティー」です。
【神奈川】ブンブン紅茶店 スノーフレークケーキ
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神奈川県・鎌倉にある紅茶専門店「ブンブン紅茶店」。
店主がインドの農園やイギリスのサロンなどを巡ってこだわりの茶葉を仕入れる紅茶専門店。
定番のアールグレイやヨークシャーティーから、甘いスイーツにぴったりな渋みと爽やかな香りが特徴のスリランカ産ウヴァ茶などを取り揃えています。
看板商品のスノーフレークケーキは外はサクサク中はしっとりと焼き上げたメレンゲの下に、本来トッピングである生クリームやフルーツを配置した、通称“逆さまケーキ”。
トップのメレンゲは卵白に砂糖を合わせながら混ぜ、成形しやすいようにやや固めに仕上げています。
形を整えたら細かく模様を刻み、オーブンの温度を変えながら3時間じっくり焼き上げた逸品。
季節によって異なるベリー系のフルーツと自家製カスタード、生クリームをたっぷりとのせメレンゲケーキをトッピングすれば完成。
フルーツ・生クリーム・メレンゲなどを混ぜ合わせたイギリスの伝統菓子「イートンメス」からインスパイアされて生まれたスイーツなんだそう。
イートンとは“ごちゃ混ぜ”という意味で、その名の通りごちゃ混ぜにして食べるのが本場イギリス流。
おわりに
全国のおすすめ紅茶に合うスイーツ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。