2022年8月19日(金)放送の『ザワつく金曜日』。
アメリカンもちもちパンケーキ、ふっくら石窯焼きパンケーキ、本場ハワイの絶品パンケーキを紹介します。
今回の「どっちなの？こっちなの？あっちなの？選手権」ではパンケーキ好きの高嶋ちさ子さんが一番食べたいパンケーキを当てる問題で、長嶋一茂さん、石原良純さん、高橋茂雄さんが競い合う！
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
全国の絶品パンケーキ3選
番組が日本全国から厳選したおすすめの極上パンケーキのお店を紹介します。
【東京】NUTTY’S CAFF バターミルクパンケーキ
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東京都文京区小石川、静かな住宅街の一角にあるパンケーキ店「ナッティーズ カフ」です。
4年前に脱サラしたご主人が家族と開いたお店で、何度かイギリスに行ったときに入ったお店がカッコ良くて名付けたんだそう。
お店の雰囲気はイギリス風ですがメニューはアメリカンスタイルで、厚いフレンチトーストやホイップクリームたっぷりのプリンもアメリカン。
中でも人気なのが薄めのパンケーキを3段重ねたもちもちのパンケーキ、バターミルクパンケーキ(930円)です。
アメリカンなしっとり感を出すため牛乳は一切使わずにバターミルクのみを使用するこだわりよう。
バターミルクとは牛乳からバターを作るときに分離する低脂肪の液体のことで、バターミルクを加えることでしっとり滑らかでふんわりした焼き上がりになるんだそう。
モチモチ食感がたまらない絶品パンケーキです。
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このパンケーキにカリカリに焼いたベーコンと半熟の目玉焼きを添えれば、ベーコンエッグパンケーキ(1320円)に。
注文の際にお好みの食べ方を選ぶことができます。
【東京】石窯 bake bread 茶房 TAMTAM 石窯焼きホットケーキ
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東京都千代田区、地下鉄神保町駅から徒歩30秒の場所にあるパンケーキ店「石窯 ベイクブレッド 茶房 タムタム」です。
店名の由来はご主人自慢の大きな石窯オーブン。
この石窯で焼き上げたフレンチトーストや食べごたえ抜群の分厚いピザトーストも人気ですが、お客さんの8割以上が注文するのが石窯焼きホットケーキ(913円)。
ふっくら焼き上げた生地の厚さは約4cm。
味にコクと深みを出すため、生地の材料にリコッタチーズとバニラアイスを使用しています。
アイスクリームを入れることで粘り気を抑えることができるんだそう。
さらにたっぷりのメレンゲを加えることで独特のフワフワ感に。
この生地を熱の伝わりやすい薄手のスキレットに入れ石窯オーブンの輻射熱で焼き上げれば、外はカリッと香ばしく中はしっとりフワフワの石窯焼きパンケーキの出来上がり。
たっぷりのメープルシロップとホイップクリームで召し上がれ。
【横浜】ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜 ザ・カハラ・シンパンケーキ
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2020年9月オープン、神奈川県横浜市にある「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜」です。
ハワイのオアフ島にある世界的名門ホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート ホノルル・ハワイ」。
オバマ元大統領やスティーヴィー・ワンダーなど、世界中のセレブが愛するこのホテルには美食家を唸らせる代名詞のスイーツ「ザ・カハラ・シンパンケーキ」があります。
カハラホテルでしか味わえなかったそのパンケーキが、2年前にオープンしたザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜でも食べられるようになりました。
日本で食べられるのはここだけということで多くのお客さんが注文するという人気No.1メニュー。
作り方もハワイと同じ、秘伝のレシピで作った生地を伸ばしながら焼いてクレープより少し厚く仕上げます。
巻くときに空気が入ることで層ができ、軽く食べることができるんだそう。
そしてメープルシロップとバターをたっぷり使った本家と同じメイプルバターソースにパンケーキを浸し、生地にソースが染み込むようにしっかりと絡めます。
仕上げにバニラアイスをのせメイプルバターソースをかければ出来上がり。
お好みでミックスベリーやホイップクリームを添えて召し上がれ。
おわりに
全国の絶品パンケーキ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。