2026年3月27日(金)放送のテレビ朝日『ザワつく金曜日』ご褒美グルメ。日本料理の職人技が光る！予約困難店の鯛茶漬け、東京・銀座にある「銀座うち山」鯛茶漬けを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
銀座うち山 鯛茶漬け
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東京・銀座の路地裏に店を構える日本料理店「銀座うち山」、各界の著名人が足繁く通う予約困難店。
ここでいただける絶品の〆料理が「鯛茶漬け お値段コース2万7500円」です。
土鍋で炊いたアツアツのご飯に甘味が特徴の淡路産最高級真鯛。
お客さんに提供する時間を計算して〆ることでその身は弾力のあるプリプリ食感に。
この新鮮な真鯛をお店特製のごまダレと和え、ご飯にのせ煎茶をかければその日のディナーを締めくくる最高の一杯に。
【銀座うち山】
住所：東京都中央区銀座2-12-3 ライトビル B1F
営業時間：
11:30 – 13:30 L.O. 料理11:30
18:00 – 21:00 L.O. 料理19:00
定休日：祝日
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002322/
終わりに
鯛茶漬け、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。