2024年12月13日(金)放送の『ザワつく金曜日』焼き芋VSたい焼きご褒美グルメ。兵庫県神戸市の神戸芋屋志のもと焼き芋「シルクスイート」を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
神戸芋屋志のもと 焼き芋「シルクスイート」
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兵庫県神戸市にある焼き芋専門店「神戸芋屋志のもと」は日本一の焼き芋を決める大会「全国やきいもグランプリ」で3度チャンピオンになった名店です。
その看板メニューの焼き芋が「シルクスイート テイクアウト500円～」。
黄金に輝くその実はしっとりトロトロ、ほかの焼き芋とは蜜の量が違います。
産地からこだわり、社長が自ら全国を飛び回って日当たりや水捌けを確認し、甘く蜜の多い芋が採れる畑を指定。
通常さつまいもは常温で1か月ほど熟成させますが、志まもとが使用している芋は詳しい温度は企業秘密ですが通常より低い温度で3か月以上熟成させています。
こうすることで白い部分が芋の中に行き渡ってたっぷりの蜜を生むんだそう。
この熟成した芋を熱がまんべんなく行き届くように並べ、低温でじっくり焼き上げれば舌触りのいいねっとり食感の焼き芋の完成。
溢れ出る蜜が味わえる、まさに究極の焼き芋です。
【神戸芋屋 志のもと 元町本店】
住所：兵庫県神戸市中央区元町通3-5-9
営業時間：11:00 – 20:00
定休日：不定休
食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28071271/
おわりに
絶品焼き芋、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。