2026年1月9日(金)放送の日本テレビ『ZIP!(ジップ)』街録ZIP!リアルレビュー。東京・築地の鮮魚店の皆さんに聞いた冬が旬の魚がグッと美味しくなる今一番食べてほしい魚レシピ「炙り鰆のサラダ＆炙り鰆のお茶漬け」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
炙りサワラのサラダ＆炙りサワラのお茶漬け
出典：日本テレビ『ZIP!』
材料
・サワラ
・香味野菜(水菜、白髪ネギ、みょうがなど)
・ポン酢
作り方
①サワラの皮目だけをバーナーで炙る
バーナーがない場合は熱したフライパンに皮を押し付けて15秒ほど焼く方法でもOK。
②お刺身のサイズに切り、香味野菜を添える
③野菜をサワラでくるみ、ポン酢につけて食べる
ご飯に香味野菜とサワラをのせ、熱々のダシをかけてお茶漬け風に食べる「炙りサワラのお茶漬け」もおすすめです。
おわりに
炙りサワラのサラダ＆炙りサワラのお茶漬け、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。