2022年8月22日(月)放送の『ヒルナンデス！』。
グランピングにぴったり、簡単万能ダレで作る煮込み料理「ナスと豚肉のチーズ巻き」の作り方を紹介します。
教えてくれるのは芸能界一の美食家でプロ級の料理の腕前を持つ梅沢富美男さんです。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なすと豚バラのチーズ巻き
材料
・豚バラ肉…10枚
・ナス…6本
・ピザ用チーズ…適量
・塩…適量
・乾燥パセリ…適量
・片栗粉…適量
・油…適量
【合わせ調味料(万能ダレ)】
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
作り方
①ナスのヘタを切り落とす。実を縦方向に約1.5cm幅にスライスする
②薄切りにしたナスにまな板の上で塩を振って少し置く(8分程度)
塩もみすることでナスがふにゃっと柔らかくなります。
③ナスが柔らかくなったら片栗粉をふる
片栗粉がノリ代わりになり、煮込んだときに崩れにくくなります。
④ナスの上に半分にカットした豚バラ肉、ピザ用チーズをのせてクルクルと巻いていく
⑤油をしいた小ぶりのフライパン(スキレット)に④を並べ、ときどき箸でひっくり返しながら両面を焼き上げる
⑥合わせ調味料を全体に回しかけ、しばらく煮込んで味を染み込ませる
⑦仕上げに乾燥パセリをかければ出来上がり
おわりに
実際に食べてみたKAT-TUNの中丸雄一さん、馬瓜エブリンさん、にこるん、サンシャイン池崎さんもそのとろける美味しさを大絶賛していましたよ。
梅沢富美男さん直伝キャンプ飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。