2023年1月31日(火)放送の『ダイゴも台所』。
作り置きできる副菜料理「ソーセージと切り干し大根の炒め煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ソーセージと切り干しの炒め煮
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材料(2人分)
・切り干し大根…30g
・ソーセージ…6本
・油揚げ…1枚
・エリンギ…1本
・ピーマン…1個
・サラダ油…適量
・だし…500ml
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2と1/3
作り方
①切り干し大根はたっぷりの水につけて10分置いて戻し、水気をしっかり絞り、4cm長さに切る
②ソーセージは斜め1cm幅に切り、油揚げ、エリンギ、ピーマンは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする
③フライパンにサラダ油を少量熱し、切り干し大根を中火強で炒めて水分をとばし、ソーセージ、油揚げ、エリンギを加えて炒め、だし、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で10分煮る
④ピーマンを加えてサッと煮て、器に盛れば出来上がり
おわりに
ソーセージと切り干しの炒め煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。