2023年5月29日(月)放送のNHK『今日の料理』ヤミーの世界のサンドイッチ。世界を旅する料理研究家ヤミーさん考案、ベトナムの定番パン料理「バインミー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
バインミー
バインミーの具の定番はこんがり焼いた豚肉と大根なます、そしてパクチーやミントをたっぷりはさみます。
材料(2人分)
・バゲット(ソフトタイプ/普通サイズのものを半分の長さに切ってもOK)…小2本
・豚ロース肉(しょうが焼き用)…200g
【A】
・にんにく(すりおろす)…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・ナムプラー…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・塩…少々
・黒こしょう(粗びき)…少々
・大根…50g
・にんじん…50g
【B】
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・パクチー(ザク切り)…適量
・ミントの葉…適量
・塩
・ごま油
・マヨネーズ
作り方
①豚肉に下味をつける。ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみ込む
②なますを作る。別のボウルに大根とにんじんを細切りにして入れ、塩小さじ1をもみ込む。しんなりとしたらサッと水で洗って水けを絞り、【Ｂ】を加えて混ぜる
③バゲットを焼く。バゲットは横から深く切り目を入れる。切り口を開いて1本ずつフライパンに入れ、中火にかけて切り口をカリッとさせ、取り出す
④豚肉を焼く。同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、①の豚肉をこんがりとするまで両面焼く
⑤③のバゲット1本につきマヨネーズ小さじ2ずつを切り口に塗り、④の豚肉、汁けをきった②のなます、パクチー、ミントの葉を順に重ねる。好みでナムプラー適量(分量外)をかけてはさめば出来上がり
おわりに
バインミー、ぜひ参考にしてみてください。
【熱狂マニアさん】カルディトマト缶でキーマカレーのレシピ(電子レンジ)ヤミーさん直伝
2023年9月2日(土)放送のTBS『熱狂マニアさん！』★カルディサミット。カルディマニアで料理研究家のヤミーさん考案ダイストマト缶アレンジレシピ、レンチンで簡単＆時短「火を使わないキーマカレー」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放...
tvmemo.jp
2023.09.02
【熱狂マニアさん】カルディマニアおすすめ商品ランキング＆アレンジレシピ
2023年9月2日(土)放送のTBS『熱狂マニアさん！』★カルディサミット。カルディマニアおすすめご飯のお供・パンのお供・調味料・輸入菓子・冷凍食品・時短アレンジレシピを紹介します。 ・カルディを25年研究した調味料マニア ・世界60か国食...
tvmemo.jp
2023.09.02
【ウワサのお客さま】カルディレシピ4品まとめ｜カルディマニアのヤミーさん直伝
2021年8月20日(金)放送の『噂のお客様』。 カルディで12年間働いていたカルディマニアで料理研究家のヤミーさんがカルディ商品で作る絶品アレンジレシピを教えてくれましたので紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてくださ...
tvmemo.jp
2021.08.20
【ウワサのお客さま】カルディマニアのヤミーさんおすすめ新作調味料ベスト3
2023年4月7日(金)放送の『噂のお客様』。日本一のカルディマニアのヤミーさん厳選！カルディ2023年の新作調味料ランキングBEST3＆新商品アレンジレシピを紹介します。 カルディの達人・ヤミーさんはカルディをこよなく愛する料理研究家です...
tvmemo.jp
2023.04.07
【ウワサのお客さま】カルディマニアのヤミーさんおすすめご飯のお供ベスト5
2022年7月15日(金)放送の『噂のお客様』。 日本一のカルディマニア・ヤミーさんが厳選！カルディ今年の新作ご飯のお供ランキングBEST5を紹介します。 またおすすめの新商品で作るヤミーさん考案のカルディレシピもあわせて紹介します。 カル...
tvmemo.jp
2022.07.15
【ヒルナンデス】カルディマニアが選ぶリピートしたい商品ランキングTOP10
2022年11月18日(金)放送の『ヒルナンデス！』。カルディマニアが選ぶリピ買い人気商品ランキングBEST10＆簡単アレンジレシピを紹介します。 ・稲垣飛鳥さん…15年以上通う2児のママ ・ヤミーさん…元カルディスタッフで料理研究家 ・臼...
tvmemo.jp
2022.11.18
ここまで読んでいただきありがとうございました。