2023年7月14日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「ひき肉ピーマンライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ひき肉ピーマンライス
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材料(2人分)
・合いびき肉…150g
・ピーマン…3～4個(120g)
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・卵…2個
・サラダ油…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2(チューブで4cm)
・おろししょうが…小さじ1/2(チューブで4cm)
・塩…少量
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・顆粒和風だしの素…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・ご飯…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
作り方
①ピーマンと玉ねぎは7～8mm角に切る
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて目玉焼きを作る
③②のフライパンに合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める
④片栗粉をふり入れてからめ、砂糖、しょうゆ、和風だしの素、ごま油を順に加えて炒め合わせる
和風だしの素が入ることで旨味が加わって美味しくなります。
⑤器にご飯を盛って④、②をのせ、黒こしょうをたっぷりふれば出来上がり
ピーマンのほかにもキャベツやナスなどいろいろな野菜でアレンジできます。
おわりに
ひき肉ピーマンライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。