2023年9月24日(日)放送の『相葉マナブ』秘密ののっけ飯。料理研究家の藤井恵さん直伝、白飯にのせたら美味しい料理「ささみの塩昆布和えきゅうり」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ささみの塩昆布和えきゅうり
材料(2人分)
・鶏ささみ…2本
・酒…小さじ1
・塩昆布…10g
・レモン汁…大さじ1/2
・ゴマ油…小さじ1
・きゅうり…1/2本
・しょうが…1/2片
・塩…小さじ1/4
・ごはん
・粗挽きコショウ
作り方
①耐熱皿に鶏ささみをのせ、酒をまぶす。フォークで数ヶ所刺して穴をあける
フォークで穴を開けることで加熱したときに弾けにくくなります。
②ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。軽く蒸らして手で裂く
酒蒸しにすることでしっとり仕上がります。
③ボウルに塩昆布、レモン汁、ゴマ油を混ぜ合わせ、鶏ささみを加えて和える
レモン汁で爽やかと酸味が加わります。
④きゅうりを薄切り、しょうがは千切りにする。塩を振り、揉んだら、水気を切る
⑤ごはんに③と④をのせ、粗挽きコショウをかければ出来上がり
おわりに
ささみの塩昆布和えきゅうり、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。