2023年11月21日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。料理家の平野レミさん直伝、激安スーパーOK(オーケー銀座)食材で超簡単フライパン調理「鯖ライス(さばご飯)」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さばダ！さばさばライス！
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材料(2人分)
・塩さば…2枚
・黒こしょう…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・青じそ…10枚分
・玉ねぎ…100g
・醤油…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・ご飯…400g
・いりごま…大さじ2
・卵…1個
作り方
①塩さばは中骨を抜いてから半分に切り、黒こしょうをふっておく
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①のさばを両面焼く
③焼いている間に青じそをみじん切りにする
④焼いた塩サバを一旦取り出し、同じフライパンであらみじんに切った玉ねぎを炒める
⑤玉ねぎが透き通ったら、塩さばの下半身を崩し入れ、醤油と酒を加えて味をなじませ、ご飯を混ぜ、仕上げにいりごま、みじん切りにした青じそを混ぜる
⑥別のフライパンでオリーブオイル(分量外)を熱し、目玉焼きを焼く
⑦お好みの付け合わせと一緒に⑤のサバライスを盛り、残りの上半身の塩さばと目玉焼きを上に乗せれば出来上がり
おわりに
鯖ライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。