2023年11月21日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。料理家の平野レミさん直伝、激安スーパーOK(オーケー銀座)食材で簡単電子レンジ料理「本格中華くるくる豚の角煮(食べれば角煮)」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
クルクル角煮
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材料(4人分)
・豚バラスライス肉…12枚
・紹興酒…少々
・塩…少々
・片栗粉…適量
【たれ】
・長ねぎの青い部分(粗みじん切り)…10g
・おろししょうが…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・紹興酒…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・八角…1個
・オイスターソース…小さじ1/2
・しょう油…小さじ2
・水溶き片栗粉…水小さじ1と片栗粉小さじ1
・パクチー…適量
作り方
①豚バラスライス肉を広げて重ならないように並べ、紹興酒と塩をふって下味をつけたら片栗粉をふる
②豚バラ肉を1枚ずつ端から巻き、ぎゅっと握って形を整え、耐熱皿に12個分円形に並べる
③たれを作る。小さめの耐熱容器に【たれ】の材料を入れて合わせる
④豚肉の円の中央に③の角煮のタレの容器を置き、全体にラップをして豚に火が通るまで電子レンジ600Wで5〜6分レンチンする
⑤水と片栗粉で水溶き片栗粉を作る
⑥角煮だれをお皿から外して水溶き片栗粉を混ぜ入れ、ラップなしで電子レンジ600Wでさらに40秒レンチンし、とろみをつける
⓻角煮だれを皿の中央に戻し、肉のまわりにパクチーを添えれば出来上がり
★洗い物を減らすために野菜をハケ代わり
おわりに
レンチンで豚角煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。