2024年2月13日(火)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ。料理研究家の榎本美沙さん直伝「甘酒みそしょうがだれ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
甘酒みそしょうがだれ
「甘酒みそしょうがだれ」は砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしているので、野菜や肉にたっぷりかけても重くなりません。魚や肉の漬け込みにもおすすめ。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりするので、パサつかなくなります。
材料(作りやすい分量)
・甘酒(米麹で作ったもの/ストレートタイプ)…120ml
・みそ…大さじ2と1/2
・しょうが(すりおろす)…大さじ1と1/3
・米酢…大さじ1と1/3
作り方
①すべての材料をみそがしっかりと溶けるまで混ぜ合わせれば出来上がり
【甘酒味噌生姜だれはこんな使い方も】
・鍋物のつけだれに
・蒸し鶏のたれに
・レタスとあえてサラダに
・ゆで豚とゆでキャベツにかけて
・焼き長芋など香ばしく焼いた野菜にかけて
甘酒みそしょうがだれを使ったレシピ
【きょうの料理】鮭ときのこのホイル蒸しのレシピ(甘酒味噌生姜だれ)榎本美沙さんの発酵食品活用料理
2024年2月13日(火)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ、甘酒みそしょうがだれ。料理研究家の榎本美沙さん直伝「さけときのこのアルミホイル蒸し焼き」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考に...
tvmemo.jp
2024.02.13
【きょうの料理】切り干し大根の甘酒味噌サラダのレシピ(甘酒味噌生姜だれ)榎本美沙さんの発酵食品活用料理
2024年2月13日(火)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ、甘酒みそしょうがだれ。料理研究家の榎本美沙さん直伝「切り干し大根の甘酒みそサラダ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみ...
tvmemo.jp
2024.02.13
おわりに
甘酒味噌生姜だれ、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】ヨーグルト塩麹だれのレシピ(万能だれ)榎本美沙さんの発酵食品活用料理
2024年2月13日(火)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ。料理研究家の榎本美沙さん直伝「ヨーグルト塩こうじだれ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞腸活の記事...
tvmemo.jp
2024.02.13
【きょうの料理】ヨーグルトコールスローのレシピ(ヨーグルト塩麹だれ)榎本美沙さんの発酵食品活用料理
2024年2月13日(火)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ、ヨーグルト塩こうじだれ。料理研究家の榎本美沙さん直伝「ヨーグルトコールスローサラダ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にして...
tvmemo.jp
2024.02.13
【きょうの料理】カリカリ豚のヨーグルト塩麹だれのレシピ 榎本美沙さんの発酵食品活用料理
2024年2月13日(火)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ。料理研究家の榎本美沙さん直伝「カリカリ豚のヨーグルト塩こうじだれ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞...
tvmemo.jp
2024.02.13
【きょうの料理】紹興酒だれのレシピ(万能だれ)ふーみんママ斉風瑞さん直伝
2024年2月12日(月)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ、しゃぶしゃぶのたれ。「中華風家庭料理ふーみん」店主でふーみんママこと斉風瑞(さい・ふうみ)さん直伝「紹興酒だれ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をま...
tvmemo.jp
2024.02.12
【きょうの料理】しゃぶしゃぶのたれのレシピ(万能だれ)ふーみんママ斉風瑞さん直伝
2024年2月12日(月)放送のNHK『今日の料理』おすすめ冬の万能だれ。「中華風家庭料理ふーみん」店主でふーみんママこと斉風瑞(さい・ふうみ)さん直伝「しゃぶしゃぶのつけだれ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめまし...
tvmemo.jp
2024.02.12
ここまで読んでいただきありがとうございました。