2024年3月15日(金)放送の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメ。注文1日27個限定スイーツ、北海道富良野市「エゾアムプリン製造所」幻のプリンを紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
エゾアムプリン
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北海道富良野市の市街地からさらに奥地に行った雪原の中にポツンとある小屋で、加藤公之さん・かおりさんご夫婦が作る1日限定27個の幻のプリン「エゾアムプリン(1000g/1個8人前) 3200円」です。
チーズケーキのような舌触りが特徴の固めの焼きプリンで、濃厚な卵の味と優しい甘さで一度食べたらやみつきになるとリピーターが続出。
電話予約を受け付けていて、その美味しさに全国から注文が殺到する予約1か月待ちの幻のスイーツです。
もともとは東京でプリンのワゴン販売をしてましたが、妻・かおりさんの希望で富良野へ移住し、この地ならではの新鮮な食材を使ってプリン作りを突き詰めてきました。
主役となる牛乳は近くの酪農家さんがその日に搾った新鮮なものを使用、卵も近所の養鶏場で育った純国産鶏の「さくら卵」。
作り方にもこだわり、超低温のオーブンで2時間じっくり蒸し焼きにしますが、焼き上がるまで夫婦2人オーブンから離れないこだわりよう。
配置によって火の通り方がそれぞれ違うので表面の具合を見ながら位置を変え、均等に火が通るよう付きっきりで焼き上げます。
1度に焼けるのは9個、なので1日に頑張って3回焼いても27個が限界なんだそう。
プリン作り一筋の加藤さんご夫婦が精魂込めて作り上げた、こだわりの詰まった硬めの濃厚プリンです。
【エゾアムプリン製造所】
住所：北海道富良野市平沢3893-4
営業時間：11:00 – 17:00
定休日：月曜日、火曜日、水曜日
食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010403/1012712/
おわりに
幻のプリン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。