2024年4月5日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、万能ソースで「鯛のマヨレモンソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たいのマヨレモンソース
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材料(2人分)
・たい…2切れ(250g)
・じゃがいも…1個(120g)
・塩…適量
・こしょう…適量
・小麦粉…適量
・サラダ油…小さじ2
・ベビーリーフ…適量
・ミニトマト…適量
【マヨレモンソース】
・マヨネーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
作り方
①じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱する
②たいはペーパータオルで水気を取り、塩、こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす
③フライパンにサラダ油を熱し、たいの皮目を下にして入れ、中火で焼く
④①のじゃがいもを裏返して1分加熱し、冷水につけて皮をむき、粗熱を取って1cm厚さの輪切りにする
⑤マヨレモンソースのマヨネーズ、牛乳、砂糖、レモン汁を合わせる
⑥たいを裏返して1分くらい焼き、④のじゃがいもをフライパンのあいているところで焼いて塩をする
⑦器にベビーリーフ、ミニトマトと共に盛り、⑤をかければ出来上がり
おわりに
たいのマヨレモンソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。