2024年6月3日(月)放送のNHK『今日の料理』私の梅の手仕事、いろいろな梅で梅遊び。料理研究家の井澤由美子さん直伝デザート、完熟梅のシロップ煮で「完熟梅と甘酒のミルクシャーベット」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
完熟梅と甘酒のミルクソルベ
「完熟梅のシロップ煮」の皮がめくれてしまったり煮くずれてしまっても、がっかりしないで。柔らかく煮えているので、つぶして凍らせるのにはうってつけ！「完熟梅と甘酒のミルクソルベ」は米麹の甘酒を混ぜるとカチカチに固まらないので、食べやすいですよ。
材料(作りやすい分量)
・完熟梅のシロップ煮…3個
(皮がめくれたり、煮くずれたりしたものでもOK)
・甘酒(米麹で作ったもの/ストレートタイプ)…大さじ5
・牛乳…大さじ5
作り方
①保存容器に完熟梅のシロップ煮と甘酒を入れ、梅を粗くつぶす
②牛乳を加えてよく混ぜ、ふたをして冷凍庫で一晩冷やし固める。スプーンで割り、器に盛れば出来上がり
おわりに
完熟梅と甘酒のミルクソルベ、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.06.04
ここまで読んでいただきありがとうございました。