2024年7月2日(火)放送の『カズレーザーと学ぶ。』。唐辛子のカプサイシンを取り入れた旨辛料理ダイエット脂肪燃焼レシピ「万能唐辛子ふりかけ」の作り方を紹介します。
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監修したのは味覚研究の最前線で活躍されている広島大学医学部の堤理恵先生です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
辛味ふりかけ
材料(作りやすい分量)
・ごま…大さじ5
・唐辛子フレーク…大さじ1～2
・しょうゆ…大さじ1/2
・カツオ節…5g
・鶏がらスープ(顆粒)…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ1
作り方
①フライパンに全ての材料を入れ、水分が飛んで香りが立つまで炒めれば出来上がり
監修していただいた堤理恵先生のお宅でも定番だという鬼調味料です。何にでも使えるので普段から作り置きして常備しているんだそう。キムチチャーハンの味付けはもちろん、ソースや塩を一切使わずに作った減塩焼きそばにかけるのもおすすめ。
おわりに
辛味ふりかけ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。