2025年2月21日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「鶏もも肉の味噌焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏みそ焼き
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(350g)
・キャベツ…1枚
・サラダ油…小さじ2
【漬けだれ】
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・合わせみそ…大さじ2
・豆板醤…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2(チューブで4cm)
・おろししょうが…小さじ1/2(チューブで4cm)
作り方
①キャベツはざく切りにして水につけ、ザルに上げて水気がついたまま冷蔵庫に入れておく
②袋に漬けだれの砂糖、みりん、酒、しょうゆ、みそ、豆板醤、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて合わせる
③鶏もも肉は一口大に切って②に加えてもみ込み、15分以上おく
④フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、③を弱火～中火で焼き、こんがりしたら裏返し、2～3分焼いて火を通す
⑤器に①のキャベツとともに盛れば出来上がり
おわりに
鶏みそ焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。