2025年3月25日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ポーチドエッグで「田舎風サラダヨーグルトソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
田舎風サラダヨーグルトソース
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材料(2人分)
・サニーレタス…4枚(60g)
・アボカド…1/2個
・食パン…1/2枚
・ベーコン(かたまり)…80g
・白ワイン酢…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・黒こしょう(粗びき)…適量
【ヨーグルトソース】
・プレーンヨーグルト…100g
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
・おろしにんにく…少量
・塩…小さじ1/3
【ポーチドエッグ】
・卵…2個
・熱湯…1リットル
・白ワイン酢…大さじ2
作り方
①ヨーグルトはペーパータオルの上で10分おいて水切りをする
②食パンは2cm角に切り、トースターで色づくまで焼く
③アボカドは皮と種を取り除いて3～5mm厚さに切り、ベーコンは1cm角の棒状に切り、サニーレタスは一口大にちぎる
④フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを軽く色づくまで焼き、火を止めて白ワイン酢を入れ、残りのオリーブオイル、①の水分を加える
⑤ボウルに①、ヨーグルトソースのマヨネーズ、おろしにんにく、塩を入れて混ぜる
⑥ポーチドエッグを作る。鍋に熱湯、白ワイン酢を加え、玉さじに割り入れた卵を1個ずつ静かに落とし入れ、約2分程度火を通してペーパータオルの上に取り出す
⑦器にサニーレタス、②、アボカド、④、⑥を盛り、⑤のヨーグルトソースをポーチドエッグの上からかけて、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
田舎風サラダヨーグルトソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。