2025年6月22日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県横須賀市のにんにく農家直伝「ガーリック炒飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ガーリック炒飯
材料(2人分)
・にんにく…4片
・にんにくの芽…4本
・ごはん…300g
・卵…1個
・かまぼこ…80g
・しょう油…大さじ1
・塩…ふたつまみ
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ2
作り方
①にんにくは皮むいて薄切りにする。にんにくの芽は1～2cmの長さに切る。かまぼこは板から外して3～4mm厚さのいちょう切りにする
②中華鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくのフチが薄く色づいてきたら、油を鍋に残すようにしながらキッチンペーパーに取る
③火力を強くし、残ったサラダ油でかまぼこを炒め、卵、ごはんを加える
④ごはんをほぐしながら塩、コショウを振って炒め、②のガーリックチップの半量とにんにくの芽を加え、さらに炒める
⑤しょう油を鍋肌から入れて全体に風味をつけ、皿に盛る。残りのガーリックチップを散らせば出来上がり
おわりに
ガーリック炒飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。