2025年6月22日(日)今日の『相葉マナブ』。神奈川県横須賀市のにんにく農家直伝「にんにくたっぷりのアヒージョ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
にんにくたっぷりのアヒージョ
材料(4人分)
・にんにく…8片
・にんにくの芽…4本
・ゆでタコ(生食用)…100g
・エリンギ…2本
・ぶなしめじ…1株
・なめこ…100g
・唐辛子…2本
・オリーブオイル…100ｍL
・塩…小さじ1/2
作り方
①にんにくは皮をむいて1片をみじん切り、1片をすりおろす。6片はそのまま使う。にんにくの芽を7～8cmの長さに切る
②ゆでタコとエリンギはひと口大に切り、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。なめこはさっと洗って水気を軽く拭きとっておく
③スキレット(または小さなフライパンや直火対応の器など)にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける
④にんにくの香りが出てきたら塩を入れて軽く混ぜ、ゆでタコ、エリンギ、ぶなしめじ、なめこ、にんにくの芽を入れる
⑤きのこ類に火が通るまで加熱すれば出来上がり
おわりに
にんにくたっぷりのアヒージョ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。