2026年1月5日(月)放送のNHK『今日の料理』年始め！ヘルシーに“20分で晩ごはん”。料理研究家の小田真規子さん直伝「かぶとりんごの並べるだけサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
かぶとりんごの並べるだけサラダ
「かぶとりんごの並べるだけサラダ」は薄切りのかぶとりんごをカルパッチョのようにきれいに並べて、調味料を順にふるだけ。かぶは生で食べるとみずみずしく、ビタミンCの損失もありません。
材料(2人分)
・かぶ…2個(150g)
・りんご…1/4個(50～70g)
【A】
・塩…少々
・酢…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・粉チーズ…大さじ1
・かぶの葉…少々
作り方
①かぶはよく洗って皮ごと薄い輪切り(大きければ半月形)にする。少しずつずらしながら重ねて器に盛る
②りんごはよく洗って芯を除き、厚みを半分に切る。皮付きのまま薄切りにして①にのせる
③【A】を順にふり、かぶの葉を刻んで散らせば出来上がり
ドレッシングを作る手間いらず。調味料を順にふってしばらくおけば、程よく味がなじみます。
おわりに
かぶとりんごの並べるだけサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。