2026年1月14日(水)放送のNHK『今日の料理』大原千鶴の幸せ！時短ごはん、シンプルを楽しむ。料理研究家の大原千鶴さん直伝、レンチンで簡単「白菜と豚肉の電子レンジ蒸し」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白菜と豚肉のレンジ蒸し
「白菜と豚肉のレンジ蒸し」は白菜とひき肉を重ねて電子レンジにかけるだけ！コツはひき肉にザーサイを混ぜてコクを出すこと。白菜のやさしい味わいが引き立ち、箸がすすみます。ごま油入りのポン酢しょうゆでさっぱりと召し上がれ。
材料(2人分)
・白菜…400g
【A】
・豚ひき肉…200g
・ザーサイ(味つき)…15g
・しょうが(すりおろす)…小さじ1/2
・オイスターソース…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・塩…1つまみ
・こしょう…少々
【B】
・ポン酢しょうゆ…大さじ3
・ごま油…小さじ1
・粉とうがらし(中びき)…適宜
作り方
①白菜は軸と葉に切り分け、軸は1cm幅に切り、葉は大きめにちぎる
柔らかい葉と堅い軸に切り分けます。
②ザーサイは粗みじん切りにし、ボウルに残りの【A】の材料とともに入れてよく混ぜ、肉ダネにする
③耐熱皿に①の白菜の軸を敷き、②をスプーンで軽くまとめながらのせる。さらにその上に①の白菜の葉をのせる
肉ダネはまとめながらのせると、食べごたえUP！白菜の葉でふたをするように肉ダネを覆うとしっとり仕上がります。
④ふんわりとラップをして電子レンジ600Wに10分間ほどかける。好みで粉とうがらしを全体にふる。皿に取り分け、合わせておいた【B】をかければ出来上がり
おわりに
白菜と豚肉のレンジ蒸し、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。