2026年1月27日(火)放送のNHK『今日の料理』強火で行こうぜ、サクジュワ！気分もアガる揚げ物祭り。料理研究家のきじまりゅうたさん直伝「うまみ豚汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
うまみ豚汁
「うまみ豚汁」は少量の豚肉でもうまみ充分！野菜の味を格上げします。
材料(2人分)
・豚ロース肉の切れ端…2枚分(30～40g)
・キャベツの芯側…100g
・しめじ…1/2パック(50g)
・ねぎ…10cm
・サラダ油
・みそ
作り方
①キャベツは芯を除き、2～3cm四方に切る。しめじは根元を除いて2～3cm長さに切る。ねぎは1cm厚さに切る。豚肉は6～7mm幅に切る
②小鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらキャベツ、しめじ、ねぎを加えて炒め合わせる。油が回ったら水カップ2を加える
③煮立ったら弱火にして5分間ほど煮る。みそ大さじ2を溶き混ぜ、1分間ほど煮れば出来上がり
おわりに
うまみ豚汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。