2026年4月20日(月)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
木綿豆腐と豚バラで「炒り豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
炒り豆腐
材料(2人分)
・豆腐(木綿)…1丁(350g)
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・にんじん…50g
・青ねぎ…1本
・卵…1個
・ごま油…大さじ1
・黒こしょう(粗びき)…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・薄口しょうゆ…大さじ2と2/3
作り方
①豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルにはさみ、600Wの電子レンジで3分加熱する
②にんじんは3cm長さ、2mm角の棒状に切り、青ねぎは5mm幅に切り、豚バラ肉は2cm幅に切り、卵は溶きほぐす
③合わせ調味料の砂糖、酒、みりん、薄口しょうゆを合わせる
④フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、豆腐をあらめにつぶしながら中火で炒め、豚肉の色が変わったら、にんじんを加えてさらに炒め、③を加えて水分をとばすようにからめる
⑤④に青ねぎ、卵を加えて火を通し、器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
炒り豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。