2026年4月27日(月)放送の日本テレビ『ヒルナンデス！』。料理愛好家の平野レミさん直伝業務スーパー食材アレンジ料理「華麗なるカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
華麗なるカレー
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(3～4人分)
・ブロッコリー(冷凍/業務スーパー)…200g
・オリーブオイル…大さじ1
・豚バラ肉(1cm幅に切る)…150g
【A】
・玉ねぎ(みじん切り)…100g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・トマトジュース(無塩)…500ml
・カレーフレーク…90g
・ご飯…適量
・ピクルス…適量
・クミンパウダー…適量
作り方
①耐熱ボウルにブロッコリーを入れラップをして電子レンジ600Wで5分チンしたら、フードプロセッサーでペースト状にする
②深めのフライパンにオリーブオイルを熱し【A】を炒め、玉ねぎが透き通ったら豚肉を加え、さらに炒める
③②に①のブロッコリーペースト、トマトジュースを加えて混ぜ、フタをして5分煮る
ペーストにすることで何時間も煮込んだようなコクのあるカレーが短時間ででき、野菜の旨みも溶け出しやすくなります。トマトジュースは旨みアップのほかに煮込み時間の短縮、さらにすでに味がついているので調味料を入れずに味を調えることができます。
④カレーフレークを加え、さらに少し煮る
⑤器にご飯を盛り、カレーをかける。あればピクルスを添え、お好みでクミンパウダーをふれば出来上がり
おわりに
華麗なるカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。