2026年5月17日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』マナブのおうち。相葉さんたちがマナブのおうちで作った「たけのこ炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たけのこご飯
材料(4～6人分)
・生たけのこ…250g
・油揚げ…1枚
・しょう油…大さじ3
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・米…3合
・かつおダシ…260mL
・氷…120g
・木の芽
作り方
①生たけのこの皮を剥き、薄切りにする。油抜きをした油揚げは、縦半分に切って1cm幅に切る
②釜(または土鍋など)に洗って浸水させ、水気をきった米を入れ、かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れる。その上にたけのこと油揚げを広げ、氷をのせる
③フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす
④炊きあがったら全体を混ぜて茶碗に盛り、木の芽をそえれば出来上がり
おわりに
たけのこご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。