2022年8月17日(水)放送の『ダイゴも台所』。
トマトが美味しい料理「フレッシュトマトのスパゲッティアラビアータソース」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
フレッシュトマトのアラビアータ
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材料(2人分)
・ミニトマト…20個
・塩…小さじ1/2
・スパゲッティ…160g
・赤唐辛子…2本
・にんにく…1/2片
・バージンオリーブオイル…適量
・パスタのゆで汁…40ml
・トマトケチャップ…小さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り)…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①ミニトマトは横半分に切り、分量の塩をふって5分ほど常温でなじませ、赤唐辛子は種を取り、にんにくは芽を取って叩きつぶす
②熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる
③フライパンに赤唐辛子、にんにく、バージンオリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら①のミニトマトを汁ごと加えて炒める
④パスタのゆで汁、トマトケチャップ、イタリアンパセリの半量を加えて中火で軽く煮る
⑤④にスパゲッティを加えて和え、残りのイタリアンパセリのみじん切り、バージンオリーブオイル、こしょうを加えて、器に盛れば出来上がり
おわりに
トマトが美味しいアラビアータパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。