2024年11月8日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「豚こまの照り焼きステーキ風」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚こまの照り焼きステーキ風
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材料(2人分)
・豚こま切れ肉…250g
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・塩…適量
・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ1と1/2
・サラダ油…小さじ2
・グリーンリーフ…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
【たれ】
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
作り方
①豚こま切れ肉に酒、しょうゆ、おろししょうが、塩、こしょうをもみ込み、片栗粉を加えてもみ込んで6等分にし、1cm厚さの食べやすい大きさに丸める
②たれの砂糖、しょうゆ、みりん、おろしにんにくを合わせる
③フライパンにサラダ油を入れて①を並べ、中火にかけて、こんがり焼けたら裏返し、弱火～中火で蓋をして5分ほど焼く
④③に②を加えてからめ、グリーンリーフと共に器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
豚こまの照り焼きステーキ風、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。