2023年12月4日(月)放送の『ダイゴも台所』。
フライパン一つでできる簡単料理「豚肉と長ねぎの炒め物」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉と長ねぎの炒めもの
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材料(2人分)
・長ねぎ…2本
・豚肩ロース肉(薄切り)…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・酢…小さじ1
・紹興酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・柚子こしょう…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・水…小さじ1
作り方
①長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける
②豚肩ロース肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける
③合わせ調味料の酢、紹興酒、しょうゆ、柚子こしょう、オイスターソース、水を合わせる
④フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を強火で炒め、ほぐれたら取り出す
⑤④のフライパンにサラダ油小さじ1を加え、にんにくとしょうがのみじん切り、長ねぎの半量を加えて中火で香りが出るまで炒める
⑥⑤に豚肉を戻し入れて強火にし、③を2回に分けて加えて炒め、残りの長ねぎを加えてサッと炒め、器に盛れば出来上がり
おわりに
豚肉と長ねぎの炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。