2024年4月10日(水)放送の『ダイゴも台所』。
かにかまぼこアレンジ料理「ふんわりかに玉あんかけ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ふんわりかに玉
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材料(2人分)
・かにかまぼこ…80g
・青ねぎ…2本
・卵…4個
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
・ごま油…小さじ1
・なめたけ…30g
・サラダ油…適量
【あん】
・中華スープ…150ml
・塩…ひとつまみ
・砂糖…小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1
・水溶き片栗粉…適量
・ごま油…小さじ1
作り方
①かにかまぼこは1/4量を斜め1.5cm幅に切り、残りはほぐし、青ねぎは斜め細切りにする
②卵に塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐし、ほぐしたかにかまぼこ、なめたけ、青ねぎを加えて混ぜ合わせる
③フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、②を入れて半熟になるまで外から大きくかき混ぜ、油少量を入れて裏返して焼き、器に盛る
④フライパンをふき、あんの中華スープ、塩、砂糖、しょうゆを入れて熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、残りのかにかまぼこ、ごま油を加えて仕上げ、③にかければ出来上がり
おわりに
ふんわりかに玉、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。