2026年4月15日(水)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
梅干し活用料理「五目梅ひじき煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
五目梅ひじき
材料(2人分)
・梅干し…3個(60g)
・ひじき(乾)…20g
・鶏もも肉…150g
・ししとう…8本
・ごぼう…40g
・にんじん…50g
・サラダ油…適量
【煮汁】
・だし…300ml
・砂糖…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
作り方
①ひじきはサッと水洗いし、たっぷりの水に10分漬ける
②ししとうは1cm幅に切り、鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、ごぼうは縦半分に切って5mm幅に切り、にんじんは小さめの乱切りにし、梅干しは種を取る
③①をザルに上げて水分をきる
④鍋にサラダ油適量を熱し、ひじきと鶏肉を中火で炒め、ししとう、ごぼう、にんじんを加えてさらに炒める
⑤④に煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え梅干しを入れ、煮立ってきたらアクを取り、落とし蓋をして中火で10分煮る
⑥⑤を器に盛れば出来上がり
おわりに
五目梅ひじき、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。