2024年11月27日(水)放送の『ダイゴも台所』。
白菜使い切り料理「白菜と鱈のクリームスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白菜と鱈のクリームスープ
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材料(2人分)
・白菜…200g
・じゃがいも…150g
・たら…200g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
・バージンオリーブオイル…小さじ2
・ブイヨン…400ml
・塩…小さじ2/3
・生クリーム…100ml
・片栗粉…適量
・こしょう…適量
作り方
①白菜は繊維に逆らって1cm幅、4cm長さに切り、じゃがいもは3mm幅の半月切りにする
②鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして薄く色づくまで炒め、白菜とじゃがいもを加え、しんなりするまで炒める
③ブイヨンと塩を加え、強火にして煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る
④③に生クリームを加えてひと煮立ちさせる
⑤たらに片栗粉をまぶし、④に加えて弱火で1分火を通して器に盛り、こしょうをふれば出来上がり
おわりに
白菜とタラのクリームスープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。